孕育大地的黑金 —為廚餘找出路

●步驟一：

將食材料理前後的所有廢棄物、剩菜、剩飯、蔬菜、果皮、茶葉渣等有機廢棄物，置放於廚餘收集桶。

●步驟二：

每隔兩天將置放點的廚餘運送至廚餘堆置場。

●步驟三：

將收集回來的廚餘，逐層舖於有瀝水開關之廚餘桶中，靜置放於陰涼處。

●步驟四：

過程中發現非有機廢棄物（如塑膠袋、塑膠繩等）則應予以剔除。

●步驟五：

每隔一定厚度（約十公分）的廚餘，均勻灑上生物性堆肥菌種，這個過程是利用微生物將廚餘中的有機成份分解，並具有除臭功效。

●步驟六：

一層廚餘一層菌種，直到廚餘桶約九分滿後，於最上層平舖較厚的生物性堆肥菌種，即可密封，並註記日期。

●步驟七：

廚餘飽含水份，當放入廚餘三天後，即有汁液排出，最好每天打開桶底的水籠頭，將廚餘水排出，直到完全排不出水分為止。

●步驟八：

初期可將廚餘液淋回桶內或將其收集倒入發酵桶，並加入適量的糖蜜（約10%）補充作為微生物菌種的養分來源，發酵桶最好經常攪拌，促進發酵作用。

●步驟九：

約經過十五天的發酵熟成（視氣候溫度而有差異），廚餘液肥上面即滿布米白色菌絲體，廚餘液發酵完成後顏色呈現黑褐色，近聞無惡臭味，而略帶發酵後的微酸味，即可作為液態有機肥使用。

●步驟十：

原廚餘桶內的固態廚餘殘渣，倒出集中堆置處理，並加入適當的調整材或其他農林廢棄物，如稻殼、木屑、枯枝、樹葉、香菇包等，攪拌堆置發酵六個月後，即為有機堆肥。